E’ il comparto del food a trascinare la crescita del settore franchising (+6% nei primi 4 mesi dell’anno), che ha raggiunto un giro d’affari pari al 1,4% del PIL italiano, con un fatturato medio per ogni catena di 23 milioni di euro e 1.200 addetti.
La formula del franchising è considerata dalle aziende come una leva assai efficace per aprire il processo di internazionalizzazione del “Made in Italy”.
Tra i punti vendita in franchising aperti all’estero al primo posto i negozi food, come pizzerie, gelaterie, yogurtherie, pub ed altro, con una attenzione particolare per mercati come Regno Unito, Germania e Francia, ma anche Cina, Emirati Arabi e Russia.
Sono dati del Centro Studi RDS & Company che organizza la 30/a edizione del Salone del Franchising, dal 23 al 26 ottobre 2015 in Fiera Milano a Rho/Pero, in contemporanea, ed in sinergia, con Host, la fiera della hotellerie e del food service.(ANSA).
