“Una pizza per l’Estate By Molino Caputo”, giunta alla terza edizione e promossa da Molino Caputo: è la manifestazione che si tiene oggi presso la pizzeria ”Palazzo Petrucci”, in piazza San Domenico Maggiore, nel cuore del centro storico di Napoli.
A fare gli onori di casa ci saranno Edoardo Trotta, patron di Palazzo Petrucci e gli chef Nino Scarallo del ristorante Palazzo Petrucci e Gennaro Esposito del ristorante Torre del Saracino.
Otto i maestri pizzaioli che sono stati scelti per candidare le pizze più cool dell’estate 2015.
La regola aurea delle proposte sarà la qualità tout-court. A partire dalla farina e fino ad ogni singolo ingrediente.
Protagonisti delle creazioni dei Maestri saranno rigorosamente i prodotti di stagione. Le categorie di valutazione: leggerezza, freschezza, territorialità, genuinità e saporosità.
Questi i nomi che prenderanno parte alla manifestazione: Michele Leo, “Pizzeria Palazzo Petrucci” – Napoli; Ciro Oliva, “Pizzeria Oliva da Concettina ai tre Santi” – Napoli ; Pasqualino Rossi, “Pizzeria Elite” Alvignano, Caserta; Ron Garofalo, “Pizzeria Mistral” Palermo; Roberto Susta, “Pizzeria Shekkinah” Volla, Napoli; Luca Castellano, “Pizzeria Pizzazzà” Napoli; Enzo Cacialli, “Pizzeria Don Ernesto”, Napoli; Vittorio Giordano, “Pizzeria Al Valico di Chiunzi”, Tramonti, Salerno.
Per l’occasione, il maestro pasticcere Sal De Riso proporrà una sua nuova creazione. (ANSA)
